Tämä jumalainen ihanuus löytyi kinuskikissan blogista. Voin sanoa että parasta ikinä maistamaani hyytelökakkua! Ja mikä ihaninta tämä on helppo tehdä!  Suosittelen kokeilemaan, ihastutte varmasti! Tein kakun päällisen hieman erilailla kuin original ohjeessa on. Eli kakun päälle laitoin vadelmia ja tein vadelmamehuun sekoitetun hyytelösokeri kiilteen.

Ainekset:

Pohja:
200 g domino-keksejä (vanilja & toffee)
50 g margariinia

Täyte:
4 dl kuohukermaa
3 dl fariinisokeria
6 liivatelehteä
2 ½ dl Flora Vispiä (20 %)
200 g maustamatonta tuorejuustoa
½ dl vettä

200 g suomalaisia vadelmia(pakaste)

Kiille:
200 g pakaste vadelmia

2dl vadelma mehua

1.5dl hyytelösokeria

Ohje:

Peitä irtopohjavuoan pohja (24 cm) leivinpaperilla. Murskaa keksit. Sulata rasva mikrossa ja sekoita keksimurut joukkoon. Painele vuoan pohjalle.

Valmista ensin kinuskikastike. Mittaa kattilaan kuohukerma ja fariinisokeri. Kuumenna sekoitellen, kunnes seos kiehuu. Nosta liedeltä ja anna kastikkeen jäähtyä täysin kylmäksi (jääkylmä vesihaude nopeuttaa). Siirrä jääkaappiin odottamaan.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota Flora Vispi. Sekoita joukkoon tuorejuusto.

Vatkaa kylmää kinuskikastiketta, kunnes kastike on selvästi paksuuntunut. Sekoita kinuskivaahto kerma-tuorejuustoseokseen. Kiehauta vesi ja sulata liivatteet siihen. Sekoita täytteeseen.

Lusikoi(kaada) täytettä vuokaan ja painele kahteen väliin vadelmia. Levitä päällimmäiseksi loput täytteestä. Heiluttele vuokaa, niin saat pinnan levitysjäljet tasoittumaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4h tai seuraavaan päivään.

Tee vadelmakiille hyytölösokeri rasian ohjeen mukaan. Eli valmiin kakun päälle vadelmia ja siihen vadelmamehuun tehty hyytelösokerikiille. Lusikoi hyytelösokeri hetken jäähtyneenä vadelmien päälle tasaisesti ja laita vielä hyytymään n. 20-30minuutiksi jääkaappiin. Irrota vasta tässä vaiheessa vuoan reuna irti ja revi leivinpaperi pois kakun alta.

Näitä aina välillä leivotaan. Välillä vuokaan ja välillä ilman. Makuasia. Mutta hyviä ovat.

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi isossa kulhossa. Sekoita joukkoon kuivahiiva. Lisää joukkoon sokeri, kardemumma, suola ja kananmuna. Lisää noin puolet jauhoista ja sekoita tasaiseksi. Lisää loput jauhot vähitellen taikinaan ja lopuksi Flora Culinesse. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista.

Kohota taikinaa leivinliinan alla kunnes taikina on kohonnut kaksinkertaiseksi (n. ih). Jaa kohonnut taikina kahteen osaan ja kauli palat noin 0,5-1 cm:n paksuisiksi suorakaiteen muotoisiksi levyiksi. Levitä Flora Culinesse(tai margariini/voita ohut kerros) taikinalevyjen päälle, ripottele pinnalle sokeri ja kaneli. Kierrä taikinalevyt rulliksi ja leikkaa rullat vinottain paloiksi. Paina palat kapeimmasta kohdasta litteiksi, jotta pullan leikkauspinnat tulevat esiin. Laita korvapuustit leivinpaperin päälle pellille ja anna kohota leivinliinan alla.

Jos valmistat vuokapuusteja, viipaloi rullat vain 1,5 cm:n paloiksi ja nosta ne paperivuokiin. Voitele kohonneet puustit kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Paista 200 °C:n lämpötilassa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia.

Tässä kuvia voileipäkakuista mitä olen tehnyt vuosien varrella. Täytteet ja koristeet ovat erilaisia joka kakussa. Ohjeet yleensä pirkan sivuilta. Muutaman kakun olen itse kehittänyt. Mm. tuossa taannoin tein mahd. edullisesti tonnikalavoileipäkakun jonka hinnaksi tuli 18e. Kakusta söi n. 20henkilöä. Ohjeita voin lisäillä jos joku haluaa. Ja näistä saa varmasti ihan hyviä ideoita koristeluun. Itse vielä harjoittelen koristelua!.

Rullavoileipäkakku jonka täytteenä aurinkokuivattutomaatti tuorejuustoa, paprikasilppua ja naudalinhasuikaleita(ohuen ohut naudanliha leikkele).

Edullinen tonnikalavoileipäkakku:

Naudanlihavoileipäkakku: (kuorrutteen tein ihme kyllä sulatejuustosta tähän kakkuun)!

Kylmäsavulohikakku:

Kinkkukakku:

Lohi-katkarapukakku:

Yksinkertainen kinkkukakku:

Lohikakku:

Kinkku-omenakakku:

Kinkku-maksapasteijakakku:

Broilerkakku:

Joku nopea kotikakku..

Ja tässä taas joku pikakoristelu, kyseessä lienee kanakakku koska päällä selkeästi ohuenohuita kalkkukaleikkeleitä(oliskohan ananas-kanakakku):

 Ilmeisesti lämminsavulohikakku, päälle ei oo ilmeisesti ollut rahkeita laittaa lohta.. :) Kyse lienee ihan omalle porukalle tehdystä kakusta:

Näitä voisi syödä het sen 5kpl yhteen menoon. Ihania.

Ohje:

Sekoita kuivahiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää joukkoon suola ja sokeri. Alusta jauhot joukkoon ja sämpyläjauhot/kaurahiutaleet ja lisää viimeiseksi sulatettu voi, alusta(vaivaa) niin kauan kunnes taikina irtoaa reunoista, vältä kumminkin lisäämästä jauhoja ettei taikinasta tule liian kovaa, mutta jos taikina pahasti vielä näyttää löysältä lisää jauhoja ½-1dl.. Anna taikinan kohota vedottomassa, lämpimässä paikassa leivinliinalla peitettynä vähintään tunti.

Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jaa taikina kahteen palaan ja leivo tangoiksi. Leikkaa tangot noin 20 palaan. Muotoile palat sämpylöiksi. Nosta palat pellille ja anna kohota leivinliinan alla. Voitele munalla, maidolla tai tilkalla vettä. Päälle voi laittaa koristeeksi seesaminsiemeniä tai vaikka kaurahiutaleita. Paista 225 asteessa noin 15 min.
 

Tämän ohjeen löysin, pitänyt pitkään lisätä mutta kuva oli kakusta hukassa. Pirkan sivulta pongattu.  (itselläni tuo päällä oleva suklaakuorrutus ei ole sama kuin tässä pirkan ohjeessa, tein siihen jonkun suklaa-voi-kermahässäkän, siksi se on täysin erinäköinen kun esim. pirkan sivuilla on kuva). Kannattaa tehdä tuo pirkan ohjeen mukainen kuorrutus päälle, varmasti parempi kuin tämä mitä itse käytin.

Voitele ja korppujauhota tasapohjainen kakkuvuoka (3 l). Vaahdota huoneenläm­pöiset munat ja sokeri  vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet. Lisää jauhoseos vaahtoon kevyesti nostellen. Kaada taikina vuokaan. Kypsennä 175 asteessa uunin alatasolla noin 30 minuuttia. Tarkista kypsyys. Kumoa kakku ja anna jäähtyä.

Leikkaa kakku kolmeen osaan. Ota sulaneista lakoista mehu talteen kostutusta varten. Vaahdota kerma, mausta se sokerilla ja vanilliinisokerilla. Sekoita joukkoon lakat.

Kokoa kakku suoraan tarjoiluvadille. Kostuta kakkulevyt mehuseoksella. Levitä pohjalevylle puolet lakkahillosta ja kermaseoksesta. Täytä samoin toinen väli. Kostuta kansilevy alapuolelta ja nosta kakun päälle. Nosta jääkaappiin maustumaan.

Paloittele suklaa kattilaan ja lisää kerma. Kuumenna sekoittaen, kunnes suklaa liukenee. Keitä miedolla lämmöllä pari minuuttia. Kaada suklaakuorrutus kakun päälle keskeltä aloittaen. Vaahdota kerma, mausta sokereilla ja pursota vaahto reunoille. Koristele haluammallasi tavalla.

Näitä tehdään aika usein meidän perheessä. Täytteenähän voi olla ihan mitä vaan ja maistuu hyvin lapsille juurikin muotonsa vuoksi. Tomaattikastike on tärkeä ja se että muistaa kohottaa pohjan hyvin!

Pohja:

2dl vettä

1pss kuivahiivaa

1tl suolaa

1rkl sokeria

½dl öljyä

n.5-8dl vehnäjauhoja

Lisää lämpimään veteen kuivahiiva ja sekoita. Lisää sitten suola, sokeri ja öljy. Sitten pikkuhiljaa sekoita ensin vispilällä jauhoja ja kun käy liian raskaaksi(taikina meinaa tarttua vispilään) niin jatka käsin. Älä lisää liikaa jauhoja, taikina on hyvä kun se hieman vielä tarttuu sormii mutta irtoaa kumminkin kulhon reunoista. Anna taikinan kohota vähintään kaksinkertaiseksi(tähän menee aikaa n. 1h)

Kun taikina on hyvin kohonnut kaada se jauhotetulla pöydälle ja kaulitse levyksi(jauhoita myös kaulinta jos meinaa tarttua taikinaa). Leikkaa veitsellä taikinalevystä pyöreitä pikku pizzoja ja laita ne uuni pellille. Tee niin monta kun saat taikina levy jämistä aina kaulittua uudestaan ja leikattua! 

Tomaattikastike pohjalle:

Paseerattua tomaattia purkki

2rkl ketsuppia

ripaus suolaa

2rkl sokeria

2rkl tomaattipyrettä

1rkl oreganoa

Sekoita aineet keskenään!

Laita pikkupizzojen päälle tomaattikastiketta ja haluamaasi täytteitä. Esim. kinkkusuikaleet, paprikapalat(silppu) ja ananaspaloja. Toinen meidän perheen lempi täyte on: tonnikalapalat öljyssä, meetwurstisiivuista leikattua rouhetta ja kirsikkatomaatit puolitettuna.

Päälle juustoa ja halutessa pizzamaustetta tai oreganoa. Uunissa 225 ja n. 10-15min.

Tämän tein joskus ihan vaan lapsille jälkiruoaksi. Perus kääretorttu joka oli kyllä ihanan makoisaa kahvin kanssa. nams!

Pohja:
4 kananmunaa
1½ dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
200g pakastevadelmia
2dl kermavaahtoa

Pane uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Sekoita vehnäjauhot, perunajauhot ja leivinjauhe keskenään. Vuoraa reunallinen uunipelti leivinpaperilla. Vatkaa kulhosssa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jauhoseos. Levitä taikina pellille ja paista torttua uunin keskitasossa 6-8 minuuttia. Ripottele pellin mittaiselle leivinpaperille sokeria ja kumoa torttu sille. Irrota päällä oleva leivinpaperi. Levitä jäähtyneelle torttulevylle murskatut vadelmat ja kermavaahto. Kääri rullalle paperin avulla. Laita rulla vetäytymään jääkaappiin hyvin peiteltynä.

Tässä kuva annospalasta jonka koristelin kermavaahdolla ja kirsikalla.

Tämän joskus tein hädissäni kun isovanhempani olivat tulossa kylään. Kaapista löytyi kinkkua, pekonia, pakaste paprikaseosta ja kirsikkatomaatteja. Pohja oli rahkavoitaikinasta(ohje löytyy muista piirakoistani). Ihan vaan pohjan päälle kinkkusuikaleita, erivärisiä paprika siivuja(pirkka), pekonipaloja ja kerma-munaseos(2½dl ruokakermaa ja 2kananmunaa, ripaus mustapippuria). Tämän jälkeen vasta puolitetut kirsikkatomaatit ns. koristeeksi. Päälle vielä juustoraastetta ja kuivattua persiljaa. Hyvää oli.  

Tässä kuva aikoinaan tekemästäni hedelmäkakusta. Täytteenä on käytetty erilaisia säilykehedelmiä ja kermavaahto-rahkaseosta. Ohje löytyy aiemmasta hedelmäkakusta. Väliinhän voi laittaa haluamaansa hedelmää ja itse pidän kermavaahto-rahkaseoksesta kakkujen välissä. Väliin sopii hyvin kyllä myös hillo tai joku mieluisa piltti(mango yms.).

Apua, tämän ohje on hukassa...  Nämä oli mielettömän hyviä ja lisään ohjeen kun muistan mistä sen pongasin? Maistui hyvin myös lapsille ja yksikin leipä oli kyllä täyttävä. Mainio herkku evääksi retkille.

Tässä kuva ennen uuniin laittoa:

Ohje:

Pohja oli muistaakseni ihan normi sämpyläpohja erikoisvenhäjauhoista. Annettiin kohota hyvin ja pyöriteltiin sämpylöiksi ja sitten leviteltiin hieman jottaa saatiin keskelle ns. reikä täytteelle. Täytteeseen tuli kinkkusuikaleita, ananaspaloja, tuorejuustoa, juustoraastetta ja sekaan vielä sotkettiin kananmuna jotta pysyy täyte kasassa. Täytettä hieman siis tähän reikään, reunat voideltiin munalla ja päälle vielä juusto raastetta. Uuni 200astetta ja kypsennettiin niin pitkään kun reunat ovat kullanruskeita. Kannattaa tarkastaa että pohjasta myös kypsyneet jos meinaa palaa päältä ennenkun kypsyy pohjatkin siirtää kannattaa leipäsen silloin uunin alatasolle.

Maailman helpoin pikkusuolainen illanistujaisiin, lastenjuhliin tai ihan vaikka iltapalaksi. Itse olen tehnyt usein eritäytteillä. Väliin voi kääriä oikeastaan mitä vaan. Näitä voi tehdä myös makeina suupaloina. Väliin vaikka jotain lempimarmeladia.

Ohje:

1pkt valmista voitaikinaa

halutessasi tuorejuustoa väliin(yrttimaustettu tai vaikka valkosipuli) tai esim. nakin alle pala koskenlaskijajuustoa

nakkeja, lihapullia, kasviksia tai vaikka pekonia

Sulata voitaikina ohjeen mukaan, kaulitse siitä n. 50cm pitkä ja n. 15cm leveä levy. Laita tasaisesti väliin haluamaasi täytettä(ennen tätä sivele pohjalle tuorejuustoa jos haluat enemmän makua kääröihin), leikkaa n. 3-4cm siivuiksi ja kääri rullalle.. Olipas hankala selvittää.. No tässä kuva joka kertoo enemmän kun tuhat sanaa.  Päälle voi ripotella vielä juustoraastetta tai esim. ruohosipulia/persiljaa. Paista uunissa voitaikina ohjeen mukaan. Minulla kuvan kääröissä nakin alla on pala maustamatonta koskenlaskijaa, suli ihanasti käärön sisälle.

Nämä oli ihania ja vielä ihanampia seurvaana päivänä kun olivat yön muhineet rasiassa jääkaapissa. Namia.

Ainekset:

Tämän kakun tein viime joulukuussa. Olen yrittänyt miettiä ohjetta mutten ole 100% varma miten ohje meni. Tässä kumminkin suuntaa antava ohje(ehkä jopa oikea ohje, hih).

Ainekset:

Pohja:

200g dominokeksejä murskana ja sekoita joukkoon  n. 75g margariinia/voita.

Laita irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi(pohjan ja reunan väliin ja laita vuoka "kiinni") kaada keksimuru-voi seos vuoanpohjalle ja tasoita esim. lusikalla tasaiseksi pohjaksi. Laita jääkaappiin kovettumaan siksi aikaa kun teet täytteet.

Valkosuklaatäyte:

2 liivatetta

130g valkosuklaata(panda)

120g smetanaa

2dl kuohukermaa

100g vaniljatuorejuustoa(sunnuntai)

3rkl vanilliinisokeria

Laita liivatteet kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi, Lisää tuorejuusto varovasti sekoittaen. Sulata valkosuklaa mikron kestävässä kulhossa (aikaa sulatukseen menee n. minuutti, sulaa todella nopeasti). Sekoitan täytteeseen valkosuklaa, maista ja lisää halutessasi sokeria ja vaniliinisokeria. Kiehauta tilkka vettä kattilassa ja lisää sinne liivate, sekoita lusikalla kokoajan niin että liivate sulaa kattilassa tasaisesti. Ota pois liedeltä ja anna hetki jäähtyä. Lisää liivate täytteeseen kokoajan varovasti sekoittaen. Kaada täyte keksipohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään n. 30-60minuutiksi.

Appelsiinimoussetäyte:

Valmis paketti appelsiinimoussea, kun olet ohjeen mukaan tehnyt täytteen lisää siihen 4 liivatetta. (eli liivatteet veteen likoamaan hetkeksi ja n. ½dl appelsiinimehua kiuhumaan, sulata siihen liivatteet ja sekoita hieman jäähtyneenä tasaisesti moussen joukkoon).

Kaada liivate-appelsiinimousse valkosuklaatäytteen päälle ja anna hyytyä jääkaapissa mielellään yön yli(tai n. 4-5h). Koristele.

Tämä on todella hyvä ja helppo hyytelökakku jota olen tehnyt jo muutaman kerran kahvipöytään. Maistuu myös lapsille.

Ainekset:

 Kaksospoikani täyttivät 7-vuotta ja tarjolla oli vaikka sun mitä. Tässä hieman kuvia pöydästä ja tarjottavista. Juhlat oli onnistuneet ja maistuvat.

Tarjolla oli siis merikakku(akvaario), kanakolmioleipiä(jotka tosin oli liian isoja, olis voinut puolittaa vielä), coctailtikkuja, kinkku ja tonnikalapizzaa, smarties muffinseja, karkkia, poppareita ja juustonaksuja ja tivolikeksejä.

Ja tässä juhlapojat kynttilää puhaltamassa:

Tämän tein kahvipöytään ihan kokeilun halusta. Itse en kauheasti välittänyt mutta vieraat kyllä pitivät. Ohje jälleen pirkan sivuilta.

Ainekset:

Tämä ohje pirkan sivuilta. Aivan ihanan makuinen, mutta jos karsastaa tuota appelsiininmakua suklaakakussa niin suosittelen kostuttamaan kakun vaikka ihan sokeri-vedellä.

Tässä kuva juhlapöydästä äitini 50v. juhlilta ja tyttäreni 3v. juhlilta. Kaikki olen tehnyt itse. Toisessa pöydässä oli kolme voileipäkakkua(broilerkakku, maksapasteija-kinkkukakku ja kinkku-omenavoileipäkakku). Ohjeet löytyvät voileipäkakku osiosta. Koristelut piti tehdä kakkuihin kiireesti joten eivät ole kovin näyttäviä tällä kertaa. Mutta herkullisia oli.  Muina tarjottavina oli: suklaakakku, mansikkarahkatäytekakku, kinkkufetakierteet, tiikerikakku, kaurakeksit, feta-oliivisalaatti, juustosalaatti ja kinkkupastasalaatti.

Kuningatar-charlotta:

Tämän ohjeen sain pirkan sivuilta. Aivan ihanan kahvipöydän herkku tai jälkiruoka.

Ainekset:

Tämä oli niin ihanan näköinen ja makuinen niin ja ruokaisa salaatti. Patonkia vaan kyytipojaks niin jo maistuu.

Ainekset:

rapeaa jäävuorisalaattia ruukku

kokonainen grillattu broileri suikaloituna

kirsikkatomaatteja

paprikaa kuutioina

värikästä kiemura pastaa kypsennettynä

fetakuutioita

kurkkua

kesäporkkanaa(pakaste, kypsennys ohjeen mukaan mikrossa yms.)

Kastikkeena käytin itse kermaviili-voileipäpikkelsi sekoitusta(4dl kermaviiliä ja 2dl pikkelsiä, lusikallinen sinappia, lusikallinen sokeria, ruohosipulia ja tippa sitruunanmehua, ripaus mustapippuria). Mutta salaattiin käy hyvin oma lemppari valmis salaatinkastikekkin.