Tämän kakun tein kaverin synttäri kahveille. Oli ihanaa. Kakku on pirkan ohjeen mukaan tehty.
OHJE:
Ainekset:
n. 7(350g) porkkanaa
3 kananmunaa
3dl sokeria
1½dl öljyä
3½dl vehnäjauhoja
2tl kanelia
1tl soodaa
1tl leivinjauhetta
Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää öljy ja porkkanaraaste. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinan joukkoon. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (3 l).
Paista 175 asteessa noin 50 minuuttia. Anna kakun hieman jäähtyä ja kumoa.
Kuorrutus:
50g margariinia tai voita
200g tuorejuustoa(maustamaton)
1½dl tomusokeria
3tl vaniliinisokeria
Sulata rasva kuorrutusta varten ja sekoita joukkoon muut ainekset. Levitä kuorrute porkkanakakun pinnalle(ja reunoille niin halutessasi). Koristele esim. pähkinärouheella tai strösseleillä.
Kommentit